關於希臘餐桌

2020 04 06 非常家常的蕃茄小黃瓜沙拉
2020 04 13 櫛瓜 Kolokithi
2020 06 25 櫛瓜馬鈴薯沙拉
2021 07 10 夏日的青醬

 

位處歐亞大陸之間，希臘是山與海滋養的古老國度，文化與美學的豐富多樣性亦反映在味蕾上。希臘人擅長以簡單的烹調方式展現食物純粹的美味，肉和豆子須要淋上許多檸檬汁或加入大量的蕃茄慢火細燉、細烤至軟嫩，搭配橄欖油與香檸調味的爽脆時蔬或水煮野菜，還有葡萄藤架灑落的點點金光和徐徐海風；而不斷忙碌穿梭、由廚房端出各式佳餚的希臘媽媽，則是這些餐桌慶典的魔術師。

藉著簡單的篇幅，我們不定期在此和大家分享一些美味的希臘家常菜和餐桌文化，歡迎收看。